পৃথিবী ভরা বিস্ময়ে। প্রতিদিনের চারপাশে কত ঘটনা, কত তথ্য চোখ এড়িয়ে যায় আমাদের। যেমন ধরুন দুধের রঙ। আমরা সবাই জানি দুধ মানেই সাদা। কিন্তু প্রকৃতি যেন তার নিজের রঙতুলিতে এক আশ্চর্য আঁচড় কেটেছে। কারণ পৃথিবীতে এমন এক প্রাণী আছে যার দুধের রঙ গোলাপি! শুনে অবাক লাগলেও এটাই সত্যি।
প্রাণীটি হলো জলহস্তী বা হিপোপটামাস। নদী,খাল,হ্রদে ডুবে থাকা এই দৈত্যাকৃতি প্রাণী শুধু শক্তি আর ভরজনিত বিস্ময়ের জন্যই নয়,তার দুধের অদ্ভুত রঙের জন্যও আলাদা পরিচিতি পেয়েছে।
কিন্তু কেন গোলাপি ? এর পিছনে রয়েছে বৈজ্ঞানিক ব্যাখ্যা। জলহস্তীর ত্বক থেকে স্বাভাবিকভাবেই নিঃসৃত হয় দুটি বিশেষ পদার্থ হিপোসুডরিক অ্যাসিড ও নরসুডরিক অ্যাসিড। এগুলো মূলত প্রাকৃতিক সানস্ক্রিনের মতো কাজ করে। সূর্যের ক্ষতিকর রশ্মি থেকে রক্ষা করে জলহস্তীর সংবেদনশীল চামড়া। পাশাপাশি ব্যাকটেরিয়ার আক্রমণ ঠেকাতেও এগুলোর ভূমিকা অপরিসীম।
যখন এই পদার্থ দুধের সঙ্গে মিশে যায়, তখন দুধে ফুটে ওঠে হালকা গোলাপি আভা। আর সেখানেই তৈরি হয় প্রকৃতির সেই বিস্ময়কর দৃশ্য গোলাপি রঙের দুধ।
এ যেন প্রকৃতির এক অঘটন, যা আমাদের শেখায় প্রতিটি প্রাণীর মধ্যেই লুকিয়ে আছে অনন্য বৈশিষ্ট্য।জলহস্তীর গোলাপি দুধ শুধু তথ্য নয়, কৌতূহলেরও খোরাক।
প্রকৃতির খাতায় তাই নতুন শেখা,দুধ সবসময় সাদা নয়, মাঝে মাঝে গোলাপিও হয়।আর সেই ব্যতিক্রমের নাম জলহস্তী।